どんぐりコーヒー 作り方の流れ|公園のマテバシイが一杯に

公園や街路樹の下に落ちたどんぐりの多くは、利用されないままです。無限アップサイクルの Acorn Coffee は、群馬県前橋市で未利用となっていたマテバシイのどんぐりを、一杯の飲み物に生まれ変わらせたものです。今回は、どんぐりがコーヒーになるまでの流れを紹介します。

材料はマテバシイのどんぐり

使っているのは、マテバシイのどんぐりです。どんぐりは縄文時代から食用として利用されてきた身近な資源ですが、現代ではその多くが使われることなく地面に落ちています。

殻を割り、洗浄・あく抜き・乾燥・焙煎

どんぐりの殻を丁寧に割って実を取り出し、洗浄・あく抜き・乾燥・焙煎を経て仕上げます。こうしてできるのが、100%マテバシイどんぐりの代替コーヒー Acorn Coffee です。自然由来のほろ苦さと甘みが特徴です。

コーヒー豆を使わないノンカフェイン

一般的なコーヒー豆を使わないため、カフェインを含まない飲み物として楽しめます。ドリップバッグはカップにセットしてお湯を注ぐだけ。カフェインを控えたい人にとっても、新しい飲み物の選択肢になります。

贈り物という形にも

アップサイクル商品は、ギフトボックスに収めることで贈り物という形にも変えられます。素材の価値を、見せ方でさらに高める方法のひとつです。

「これは捨てるもの」と思っていたものが、「別の価値に変えられるのではないか」と見えるようになる。その視点の変化こそ、アップサイクルの大きな価値だと私たちは考えています。素材を見つけ、価値を見つけ、別の価値へ変換し、そこからさらに新しい可能性を考える。どんぐりコーヒーは、無限アップサイクルの実践例のひとつです。

動画は Instagram(@mugen_upcycle)と YouTube でも公開しています。