どんぐりコーヒー 作り方の流れ|公園のどんぐりが黒いギフト箱に

金色のどんぐりのマークが入った黒い箱。中に入っているのは、公園や街路樹の下に落ちていたマテバシイのどんぐりから生まれた「Acorn Coffee」です。今回は、どんぐりがどんな流れで飲み物になり、贈りものの形になるのかを紹介します。

黒い箱の中身は100%どんぐりの代替コーヒー

ACORN COFFEE PREMIUM GIFTSET の箱を開けると、色ちがいの袋に入った Acorn Coffee が並んでいます。Acorn Coffee は、群馬県前橋市で未利用となっていたマテバシイどんぐりを活用した、100%どんぐりの代替コーヒーです。

原料はマテバシイのどんぐり

どんぐりは秋になると森や公園などにたくさん落ちています。公園や街路樹の下に落ちたどんぐりの多くは、そのまま処分されています。どんぐりは縄文時代から食用として利用されてきた身近な資源でもあります。私たちは「木の実だから食べられない」という先入観ではなく、食資源として活用できる可能性を持った自然素材として捉え直しました。

どんぐりコーヒーができるまでの流れ

どんぐりの殻を丁寧に割り、実を取り出し、洗浄・あく抜き・乾燥・焙煎を経て、新しい飲み物として生まれ変わらせています。一般的なコーヒー豆を使用しないため、カフェインを含まない飲み物として楽しめることも特徴のひとつです。

飲み物から、贈れる形へ

Acorn Coffee にはプレーンのほかにブレンドもあります。アップサイクル商品は、ギフトセットのような形に姿を変えて価値を高める方法もあります。「コーヒーの代用品」というだけではなく、どんぐりから生まれる飲み物そのものを楽しむという選択肢です。

落ちたどんぐりが土に還るのも、自然の循環のひとつです。私たちはそこに「別の選択肢」をつくりたいと考えています。素材を見つけ、その価値を見つけ、別の価値へ変換し、そこからさらに新しい可能性を考える。この繰り返しが「無限アップサイクル」です。素材の価値を決めつけない。どんぐりも、見方を変えれば贈りものになります。

動画は Instagram(@mugen_upcycle)と YouTube でも公開しています。