Acorn Coffeeはどんぐり使った代替コーヒーですので、
コーヒー豆と比較してもとてもあっさりとした味をしています。
Acorn Coffeeの特徴しては他の素材とブレンドするための
ベースになることが明らかになってきました。
現在開発中のAcorn Coffeeブレンドを少しだけ
ご紹介させて頂きます。
Acorn Coffee いちごブレンド
こちらは規格外や廃棄になってしまったいちごをAcorn Coffeeにブレンドした商品です。
いちごは乾燥させたものを焙煎、そしてある比率でAcorn Coffeeに混合させました。
いちごは乾燥させると酸味が残ります。
まるで酸度の高いコーヒーのような味わいになりました。
イベント等での試飲会では、
酸味が強いコーヒー系の飲み物は男性が好みます。
一方で女性は酸度が強いハーブティーを好む傾向がありました。
Acorn Coffee シナモンブレンド
とても高価な香木であるシナモン。
世界では洋菓子、お茶、料理にとシナモンは様々な場面で利用され価値がとても高い食材です。
そのシナモンをAcorn Coffeeにブレンドしてみました。
今回Acorn Coffeeにブレンドしたのはスリランカ産の有機シナモンです。
ハチミツとの相性が抜群です。
